| 这款迷你夹心松饼有点像铜锣烧哦~迷你夹心松饼是【烘焙甜点】11月学堂第三课的作业，老师是humil。humil老师做的迷你夹心松饼，越看越喜欢哦！赶快学起来~看看，我做的不错吧？漂亮的迷你夹心松饼太好吃~\(≧▽≦)/~啦啦啦！谢谢humil老师的分享。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个，低筋面粉30g，玉米淀粉15g，色拉油5g，牛奶55g，糖15g |
| 【辅料】盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄里面加入色拉油，搅拌均匀。 |
 | 2.称重，15克的玉米淀粉。 |
 | 3.蛋黄里面加入牛奶搅拌均匀，筛入玉米淀粉和低筋面粉。 |
 | 4.搅拌至无颗粒状。 |
 | 5.蛋清打至粗泡时加一点点盐， |
 | 6.打至湿性发泡。 |
 | 7.把三分之一的蛋白拌入面糊之中，切拌均匀，千万不要画圈搅拌。 |
 | 8.再将拌好的面糊，倒入剩下的蛋白中。 |
 | 9.切拌均匀即可。 |
 | 10.平底锅，不放油，用勺子把面糊一个个的倒入锅中。 |
 | 11.小火煎，面糊上稍微有点小泡泡，就可以翻面了。 |
 | 12.两面煎至金黄即可。 |
 | 13.做好的迷你松饼。 |
 | 14.取一个松饼抹上果酱。 |
 | 15.再取一个松饼合上，就OK啦！ |
 | 16.迷你夹心松饼全做好了。 |
 | 17.切开看看还行，主要是好吃！ |
【迷你夹心松饼做法小贴士】
| 小贴士果酱用得是草莓酱，可换用其它自己喜欢的，蓝莓酱、苹果酱皆可。 |
