| 凉拌菜花豌豆味道清淡爽口，做法非常简单，是一道家常夏季时令小菜。 菜花营养非常丰富，是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名，菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花200g，豌豆50g |
| 【辅料】盐2g，鸡精2g，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花洗净，掰成小朵。 |
 | 2.锅中放入清水烧开，下入豌豆煮至1分钟。 |
 | 3.下入洗净的菜花焯水。 |
 | 4.焯好水的菜花和豌豆直接捞入冷水中。 |
 | 5.控干菜花和豌豆的水分。 |
 | 6.倒入容器中，加入盐 鸡精 香油搅拌均匀即可。 |
【凉拌菜花豌豆做法小贴士】
| 菜花要保持脆感，焯水后马上捞入冷水中。 |
