| 青壳蛋源于放养竹林的稀有蛋鸡，其蛋不同于一般鸡蛋，蛋体积小、蛋清浓、蛋黄大、色深，微量元素含量高，锌、硒、磺分别是普通鸡蛋的三到五倍。该青壳蛋对高血压、心脏病、食欲不振、记忆力减退、体质虚弱有较好的食补和食料作用。具有味道鲜美、营养丰富，可增强人体免疫力等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】青壳蛋2个，桂圆10粒 |
| 【辅料】枸杞适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备：青壳蛋、桂圆、枸杞。 |
 | 2.桂圆剥去外壳、去核取桂圆肉，枸杞洗净。 |
 | 3.锅内放入桂圆肉和适量的水。 |
 | 4.烧5分钟后，放入枸杞，煮1分钟。 |
 | 5.开大火，将青壳蛋磕入锅中。 |
 | 6.等蛋黄凝固后，放入糖，拌匀即可。 |
【桂圆水婆蛋做法小贴士】
| 蛋放入一定要使蛋黄凝固。 |
