| 经典的回锅肉炒法，川菜，实际上真正的喜欢吃辣的朋友，是用超级辣的辣椒，这种大的尖辣椒不辣的，只是有一点点微辣，这就是川菜本地化的做法。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉150g，尖椒250g，木耳适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.尖椒洗净。 |
 | 2.切好大块。 |
 | 3.五花肉煮好，变成回锅肉。 |
 | 4.回锅肉切片。 |
 | 5.木耳发好，洗净。 |
 | 6.葱姜蒜切好。 |
 | 7.油烧开，放姜，放肉，翻炒。 |
 | 8.放葱蒜片，放木耳、尖椒。 |
 | 9.放盐，翻炒一会。 |
 | 10.出锅摆盘。 |
【尖椒木耳回锅肉做法小贴士】
| 这个菜因为肉煮过，已经熟了，火轻一点就更好吃。 |
