| 冬吃萝卜夏吃姜，冬季白萝卜水嫩水嫩，白萝卜含有多种维生素和微量元素，在人体抵抗力较差的冬季，能提高人体的抵抗力，能提高预防感冒感染的病的能力。这道白萝卜和五花肉一起做成的干锅鲜香美味特下饭。 |
【食材与调料】
【主料】白萝卜300g，五花肉250g |
| 【辅料】料酒15ml，干辣椒适量，蒜片适量，姜片适量，葱花适量，生抽15ml，老抽10ml，八角1个，白糖适量，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.准备调料（蒜片，姜片，干辣椒碎，葱花，八角） |
 | 3.洗净的五花肉冷水下锅焯水后捞起 |
 | 4.用刀刮去肉皮表面油脂后洗净 |
 | 5.汤锅注入清水加入五花肉和生姜 |
 | 6.加入料酒后盖上中火煮30分钟 |
 | 7.打开用筷子能轻松戳进去即可 |
 | 8.白萝卜去皮后切片 |
 | 9.冷水下锅加入2克盐盖上大火煮开后再煮2分钟后捞起 |
 | 10.把煮好的五花肉切片 |
 | 11.加入不粘锅内用中火煎香 |
 | 12.把多余的油倒掉 |
 | 13.加入蒜片，八角，姜片爆香后倒入料酒 |
 | 14.加入白萝卜和干辣椒碎煸炒均匀 |
 | 15.再倒入生抽和老抽 |
 | 16.不断的煸炒至入味后加入白糖 |
 | 17.翻炒均匀熄火出锅 |
【干锅白萝卜做法小贴士】
| 小贴士1，红烧菜加了生抽和老抽我们一般都不加盐了，需要加盐在萝卜倒入之后就可以加盐调味。 2.肥一点的五花肉能煎出油，最好用不粘锅煎。 3.加入少量的白糖能起到提鲜作用。 4.白萝卜片厚薄切均匀，先冷水下锅煮出水分干煸的时候容易入味口感也好。 |
