千层肉饼

曾经看到过有人教这个千层饼怎么做,觉得挺简单,实践起来也并不难,但要求就是饼皮一定要擀满,馅一定要抹匀,这样做出来的饼薄厚一致,才会好吃。

【食材与调料】
【主料】猪肉馅200g,面粉450g
【辅料】油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,鸡精适量,温水适量

【制作步骤】
千层肉饼 1.面粉加适量温水。
千层肉饼 2.用筷子搅拌便于成团,和好后醒发两小时。
千层肉饼 3.猪肉馅里加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀。
千层肉饼 4.将面团压扁后擀成片状,要擀薄一些。
千层肉饼 5.然后将肉馅抹在面皮上,抹匀抹薄。
千层肉饼 6.用刀把面皮的中间部分的右半边切开,左边不要切。
千层肉饼 7.可以将面皮看成是分成四部分的一个正方形。将面皮的右下部分,折叠在左下部分上面。
千层肉饼 8.再将左下部分叠在左上部分上面。
千层肉饼 9.最后将右上班部分盖在左上部分,馅饼就叠好了。
千层肉饼 10.电饼铛预热好后,表面倒上适量油,将馅饼胚放好,加热到两面表面金黄即可。
千层肉饼 11.取出后从中间切开,便可以看到层次了。

【千层肉饼做法小贴士】
有条件的话用压面机来做这个,饼皮会压的非常均匀,做出来更是美观。

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