| 糊塌子是北京的一种地方小吃，味道鲜美，风味独特，老幼皆宜。今天我们也来尝试着做一下吧，其实十分简单哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉1小碗，西葫芦1个，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.西葫芦擦丝 |
 | 2.面粉中加鸡蛋，和盐、水，搅拌成糊状，注意，水不要加太多，但同时要小心面粉结块 |
 | 3.将葫芦丝加入拌匀，加一点胡椒粉提味 |
 | 4.电饼铛上抹油，加热 |
 | 5.用勺子将面糊摊在电饼铛上，尽量摊薄 |
 | 6.煎约一分钟，至面糊凝固 |
 | 7.翻面，可以看到另一面已微微金黄，煎约2分钟 |
 | 8.用筷子将其卷起，就完成啦，可以直接吃；可以蘸酱吃；也可以佐以用醋、蒜泥、盐和少许香油调匀的料汁来蘸着吃。不同地区不同喜好么O(∩_∩)O |
【老北京糊塌子做法小贴士】
| 面糊不要太稀，不然摊出来的面饼会太稀软，软趴趴的不好吃，摊面糊时越薄越好，既好熟又好吃。 |
