| 特点：制作方法独特 富含膳食纤维 味道咸鲜可口 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面200g，韭菜200g，鸡蛋2个，虾皮适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：玉米面200g、韭菜200g、鸡蛋、虾皮 调料：油、盐、味精 |
 | 2.韭菜切碎。 |
 | 3.玉米面用冷水和成穗状。 |
 | 4.煎熟一个鸡蛋，切碎后放入韭菜中，同时将虾皮、盐、味精，适量油放入韭菜中拌匀。 |
 | 5.再打入一个生鸡蛋，拌匀备用。 |
 | 6.热锅，把和好的玉米面放入锅内，按平并将四周按结实。再把拌好的韭菜馅放在上面，用锅铲或其它厨具，将其按平。 |
 | 7.盖上锅盖，用中小火烙制。烙制过程中要勤观察，待底面烙出金黄色后，大约需要8分钟左右。 |
 | 8.翻过来再烙制另一面，这一面烙3分钟左右即可。 |
 | 9.出锅装入盘中。 |
 | 10.改刀即可食用。 |
【韭菜烀饼做法小贴士】
| 和面时水分不要太多，能攥成团就行。 |
