| 豆腐泡，就是豆腐放入油锅中炸制后再食用，很家常的一种吃法。非常受欢迎，配合油菜的绿色，胡萝卜的红色能给整个菜肴提亮不少颜色！豆腐泡经过炒制口感非常好 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g，油菜400g |
| 【辅料】胡萝卜50g，盐10g，鸡精5g，油适量，葱花适量，姜末适量，蒜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.油菜摘洗干净后控干水分 |
 | 2.切成段备用 |
 | 3.豆腐切成块，放入油锅中炸成金黄色，胡萝卜切菱形片备用 |
 | 4.锅内放少许油，放入葱姜蒜煸香 |
 | 5.倒入油菜和胡萝卜煸炒 |
 | 6.油菜变色后放入豆腐泡，继续翻炒。 |
 | 7.放入盐，鸡精调试好口味即可出锅 |
【油菜豆腐泡做法小贴士】
| 1，豆腐炸制要掌握好火候 2，快速翻炒，以免油菜变老 |
