红茶葡萄干蛋糕

红茶葡萄干蛋糕--松软、香甜适中,比买的蛋糕好吃多了。

【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个,低筋面粉130g,白砂糖60g,绵白糖50g
【辅料】色拉油40ml,盐2g,红茶水60ml

【制作步骤】
红茶葡萄干蛋糕 1.备好色拉油、砂糖、红茶水、白糖。
红茶葡萄干蛋糕 2.蛋清4个。
红茶葡萄干蛋糕 3.蛋黄4个。
红茶葡萄干蛋糕 4.蛋黄中依次加入白糖、色拉油、红茶搅匀。放入过筛的低筋面粉拌匀。
红茶葡萄干蛋糕 5.蛋清中加入盐、砂糖用快速搅打至中性发泡。
红茶葡萄干蛋糕 6.取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中。
红茶葡萄干蛋糕 7.拌匀后放入蛋白糊中,搅拌均匀。
红茶葡萄干蛋糕 8.烤盘铺上油纸,将面糊倒入烤盘中,撒上葡萄干。
红茶葡萄干蛋糕 9.震两下,放入预热好的烤箱。
红茶葡萄干蛋糕 10.先用165度烤6分钟,后调到150度烘烤25分钟即可。
红茶葡萄干蛋糕 11.取出来倒扣网架上晾凉,切块装盘,即可享用。

【红茶葡萄干蛋糕做法小贴士】
先用165度烤6分钟,后调到150度烘烤25分钟即可。

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