| 菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E、β-胡萝卜素和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增值、提高细胞免疫力功能的作用，能激活大脑功能，增强青春活力，有助于防止大脑老化。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜350g，鸡蛋2个，粉丝50g，海米25g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香醋适量，大蒜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.先准备好材料 |
 | 2.海米提前用温水浸泡至软 |
 | 3.菠菜摘洗干净切段 |
 | 4.入沸水中略焯，捞出过凉后挤干 |
 | 5.粉丝煮熟捞出沥干 |
 | 6.鸡蛋打散，入锅中煎成蛋皮 |
 | 7.浸泡的海米入锅略炒一下 |
 | 8. 蛋皮稍晾凉后切成丝 |
 | 9. 所有材料入大碗中，加盐、油、醋、鸡精、蒜末，调拌均匀即可 |
【三彩菠菜做法小贴士】
| 小贴士. |
