| 记得以前在天津每次去饭馆必点一道八宝菠菜，今天回想了一下，因为时间太长了，所以没想起来几样，加上家里也就只有那么几样，就来个简易版的吧，不过美味丝毫不减哦，大家不妨试试。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜100g，火腿3根 |
| 【辅料】大蒜适量，盐适量，醋适量，芝麻油适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.将火腿切成小片 |
 | 2.将菠菜洗净后切成小段 |
 | 3.在烧热的锅中放入适量清水 |
 | 4.盖上盖子煮沸 |
 | 5.放入菠菜焯一下 |
 | 6.冲下凉的开水，挤去多余水分 |
 | 7.将大蒜剥去皮洗净 |
 | 8.切成碎末 |
 | 9.将锅烧热后关火，放入蒜末、菠菜、芝麻、火腿，翻炒 |
 | 10.放入适量香醋和盐 |
 | 11.点入几滴芝麻油，翻炒均匀即可装盘 |
 | 12.接下来就是享用美味了 |
【火腿拌菠菜做法小贴士】
| 焯好的菠菜过一下凉水可以更脆 |
