| 海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效，海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。夏天到了，又是凉菜和啤酒的日子。今天推荐一个海蜇皮的做法 |
【食材与调料】
【主料】海蜇皮200g，黄瓜1根 |
| 【辅料】嫩姜丝3片，老干妈豆豉辣椒1匙，芝麻油1茶匙，鸡精1茶匙，老陈醋1茶匙，味精1茶匙，味极鲜酱油2茶匙，白芝麻少许 |
【制作步骤】
 | 1.海蜇丝买包装的回来，一定要挤去里面所有的水。 挤干它 |
 | 2.黄瓜切了去除里面中间的白肉籽部分，一个含水量大一个影响口感 |
 | 3.嫩姜 及黄瓜切成丝 |
 | 4.海蜇丝加入姜丝、老干妈豆豉辣椒、鸡精、味精、酱油、芝麻油、老陈醋搅拌均匀 |
 | 5.黄瓜丝因为去除了白肉更加爽脆，铺盘子底 |
 | 6.放上海蜇丝，洒少许白芝麻即可 |
 | 7.味美 |
【凉拌海蜇丝做法小贴士】
| 小贴士黄瓜去除白肉籽让其更加爽脆 |
