| 均为大火爆炒。带柄可翻炒的炒锅更合适哦！ |
【食材与调料】
【主料】潮汕果条，芥兰，番茄 |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，沙茶(带点辣味)适量，胡椒粉适量，生粉适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.芥兰菜洗净斜刀切碎，番茄切小块，肉切片。(这次用的猪瘦肉)加点生粉 ，搅拌均匀。 大火热锅，加入适量油(油比平时炒菜多一点)，油温要高 ，倒入芥兰菜， 爆炒一分钟 加入盐 加点水 翻炒几下出锅。 |
 | 2.热锅加入适量油 ，中火 倒入番茄炒出汁， 倒入肉片炒至变色， 加点盐 鸡粉 撒上胡椒粉，翻炒几下出锅。 |
 | 3.准备半碗冷开水，加入一条根沙茶酱 ，一条根老抽，一茶匙鸡粉，适量胡椒粉，调成汁。另起干净锅 ，大火热锅 ，盛一勺油淋入锅里，热油 倒入果条，大火炒散 。淋入调好的汁，均匀炒至上色，保持大火，翻炒。加入适量冷开水，炒湿。 |
 | 4.倒入炒好的芥兰 肉 番茄 翻炒均匀，即可出锅享用。 |
【湿炒果条做法小贴士】
