| 芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的抗氧化物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。虾米，味甘、咸、性温，具有补肾壮阳、理气开胃之功效。虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾米中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。 |
【食材与调料】
【主料】芥菜300g，虾米50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.主要材料芥菜 |
 | 2.将芥菜清洗干净 |
 | 3.切成小段 |
 | 4.油锅烧至八成热时放入芥菜梗煸炒 |
 | 5.炒至菜梗稍软时再加入菜叶继续煸炒 |
 | 6.炒至芥菜八成熟时加入虾米 |
 | 7.出锅、装盘、上桌，美味的虾米炒芥菜吃起。 |
【虾米炒芥菜做法小贴士】
| 小贴士家常菜，无需特殊技巧。 |
