| 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，鱿鱼富含人体必需的多种氨基酸，有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。干锅鱿鱼虾一直是我比较喜欢的一道菜，今天心情也比较好，刚好冰箱里有所需要的食材，那就起来。 |
【食材与调料】
【主料】青虾400g，鱿鱼仔6只 |
| 【辅料】蒜薹适量，土豆2个，黄萝卜1个，小葱适量，油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，糖少许，干辣椒适量，花椒适量，豆瓣酱适量，料酒适量，香油少许，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把虾从冰箱拿出来，准备好 |
 | 2.虾用剪刀剪掉虾抢虾须，用牙签挑出头上的沙包和背上的虾线，洗净备用 |
 | 3.因为家里只有鱿鱼仔，就拿它做吧，但是还是喜欢大鱿鱼 |
 | 4.鱿鱼去内脏、软骨、撕去膜改花刀，，花刀刀工不怎么好，献丑了 |
 | 5.锅中水烧开后点料酒和姜片放鱿鱼打卷后捞出备用 |
 | 6.黄萝卜和土豆切条洗净沥干水分下油锅 |
 | 7.将萝卜条和薯条炸熟捞出 |
 | 8.等油温上来后复炸一遍上色捞出 |
 | 9.在把虾炸至香酥 |
 | 10.热锅凉油小火把花椒炸至变色捞出，下辣椒段炒出香味再把葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒出红油 |
 | 11.加入蒜薹段大火爆香，依次倒入鱿鱼和虾还有薯条，淋少许料酒和生抽，最后放盐和鸡精，点几滴香油出锅 |
 | 12.出锅完成 |
【干锅鱿鱼虾做法小贴士】
| 小贴士做法其实不难，配菜中的蒜薹可换成西芹也不错！本人发布菜谱不易，也是第一次在好豆网发菜谱。希望大家能共同学习，交流。但是禁止私自转发本人菜谱，需要时@我，本人2011年发布的菜谱直接被人复制粘贴至百度百科，连错别字都不改一下。最后希望在好豆能认识更多朋友！ |
