干煸薯条,用一点孜然粒来诱惑味蕾。 |
【食材与调料】
【主料】土豆400g |
【辅料】油400g,盐1/2茶匙,尖椒适量,生姜1小块,味极鲜精油1茶匙,孜然粒1/2茶匙 |
【制作步骤】
1.土豆去皮后切成小手指粗的条。 | |
2.尖椒洗净切斜段,生姜切片。 | |
3.锅里倒入油,烧热到7成热时倒入土豆条炸至颜色微黄捞出。 | |
4.把油再次烧热,倒入炸过的土豆条复炸,把土豆条炸至颜色金黄,捞出放到漏勺里控油。放到漏勺里控油可防止炸好的土豆条软榻。 | |
5.锅里留底油,烧热后放入生姜片尖椒段爆香。 | |
6.倒入炸好的土豆条小火翻炒均匀。 | |
7.调入精盐、味极鲜酱油、撒入孜然粒小火煸炒入味。 |
【干煸薯条做法小贴士】
小贴士土豆条炸至颜色金黄,捞出放到漏勺里控油。放到漏勺里控油可防止炸好的土豆条软榻。 |