| 蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。大白菜含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、多种维生素、大量膳食纤维、糖类和钙、磷、铁等矿物质，且含热量低，具有很高的营养价值和食疗保健作用。蘑菇与白菜进行搭配简直就是绝配，特别美味。 |
【食材与调料】
【主料】蘑菇500g，白菜500g，胡萝卜250g，香菜250g，五花肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蘑菇用清水洗干净。 |
| 2.大白菜洗干净放在菜板上。 |
| 3.胡萝卜洗干净切成片放在菜板上。 |
| 4.五花肉用清水清洗干净 |
| 5.大白菜切成白菜片。 |
| 6.在锅里进行爆炒。 |
| 7.放在盘子里，准备开饭。 |
【蘑菇白菜什锦炒做法小贴士】
| 小贴士食材一定要尽可能丰富，掌握好油温，注意配料要适量，味素一定要最后放，这样美味又健康。 |
