香酥鸡肉汉堡

这是烘焙课程,本来老师教的是牛肉汉堡,可是我不太想吃牛肉的,所以这次做了鸡肉的汉堡。第一次制作,绿的很成功了,不比外面的差呢。

【食材与调料】

【主料】面包粉300g,水110g,鸡蛋40g,酵母4g,鸡翅8只
【辅料】糖40g,盐2g,黄油20g,奶粉10g,面粉适量,面包糠适量,炸鸡用蛋液45g,炸鸡肉用盐1克,腌肉黑胡椒粉1g,腌肉用料酒半勺,腌肉用酱油2勺,炸肉用油适量,白芝麻适量,生菜1颗,番茄酱适量

【制作步骤】
香酥鸡肉汉堡 1.将面包粉,水,蛋液,奶粉,酵母,糖,盐放入面包桶开启一个揉面程序揉成团后加入软化的黄油再开始一个揉面程序。
香酥鸡肉汉堡 2.将面团揉成拉出薄膜时揉圆放入容器中置于温暖处盖保鲜膜发酵至2倍大。
香酥鸡肉汉堡 3.将面团排气分成8个剂子
香酥鸡肉汉堡 4.滚圆后放入铺有油纸的烤盘中
香酥鸡肉汉堡 5.送去烤箱发酵至2倍大,取出
香酥鸡肉汉堡 6.刷上一层鸡蛋液,再撒上白芝麻送预热好的烤箱烘烤。175度中层上下火20分钟就可以了。上色后要加盖锡纸。
香酥鸡肉汉堡 7.面包出炉以后晾凉备用,粘连的部分趁热用手轻轻分离开。
香酥鸡肉汉堡 8.鸡翅剔出骨头和筋膜后,加入料酒,酱油,盐,黑胡椒粉抓匀腌制4小时。
香酥鸡肉汉堡 9.腌好以后裹上面粉,蛋液,面包糠放油锅中炸至金黄捞出。
香酥鸡肉汉堡 10.面包晾凉后从中间切开,挤上适量番茄酱
香酥鸡肉汉堡 11.盖上生菜叶子再挤上适量番茄酱
香酥鸡肉汉堡 12.放上一块炸好的鸡肉。
香酥鸡肉汉堡 13.再放上一片生菜叶子,挤上适量番茄酱
香酥鸡肉汉堡 14.盖上另一片面包,汉堡就做好了。
香酥鸡肉汉堡 15.做好的汉堡
香酥鸡肉汉堡 16.看,还可以吧。

【香酥鸡肉汉堡做法小贴士】
小贴士无

本文来自热心网友【侯榕莺】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
侯榕莺 侯榕莺
加入收藏 (0)
上一篇 11-14
下一篇 11-14

相关推荐

  • 玉米面发糕

    天太热了,做馒头怕热,不想干。看看还有点玉米面,就做了一块发糕。做发糕超级省事儿,不用和面揉面,轻轻搅拌成面糊即可,懒人的做法哦,哈哈。不够省事儿归省事儿,味道还是不错的。

    2024-11-24 06:00:01
    173
  • 蔓越莓吐司

    老公最喜欢的蔓越莓吐司,每次都要做两个才能够他吃

    2024-11-23 22:30:01
    81
  • 酸辣凉粉

    今天自制了红油和豌豆凉粉,那就做一碗酸辣凉粉吧。酸辣凉粉借鉴了四川酸辣粉的做法,虽然只是一碗凉粉,却集川菜精华于一身,麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。凉粉的详细制作方法:http://www.haodou.com/recipe/313160红油的详细制作方法:http://www.haodou.com/recipe/894860

    2024-11-23 00:00:01
    136
  • 白土司

    素的白土司,干净简单的美味也只有自己知道了。没有黄油,没有鸡蛋,简单的面粉,水,酵母,盐和糖,所以简单的食材可以做出美味佳肴的。这是450g的吐司模具

    2024-11-22 23:15:01
    127

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信