手撕包菜

我们这边习惯叫包菜、或者椰菜,其实也即是卷心菜、圆白菜、包心菜。但是广东人常认为其湿热,不可多吃,但其实包菜在古代就被认为是一味良药,中医认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效,而现代营养学指出这并不是凭空而说的,因为包菜含丰富的维生素A,钙和磷,能促进骨质的发育,防止骨质疏松,非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸,对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说,包菜是老少皆宜的蔬菜。

【食材与调料】
【主料】包菜250g
【辅料】油适量,盐适量,辣椒酱适量,蒜适量,姜适量

【制作步骤】
手撕包菜 1.原料
手撕包菜 2.包菜用手撕好,蒜切碎姜切丝
手撕包菜 3.热油爆香蒜、姜
手撕包菜 4.倒入包菜
手撕包菜 5.炒变色放盐
手撕包菜 6.再放入辣椒酱
手撕包菜 7.翻炒即可

【手撕包菜做法小贴士】
包菜对边切开再用手撕开。

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