| 虽然饼干其貌不扬，但是以芝麻作为主料烤出来真的很香很香哦，而且脆硬的口感，更增加了回味，非常好吃哦！家里黑芝麻比较多，用的就是黑芝麻了，也可以换成白芝麻哦，白芝麻的卖相也会好得多呢！%>_<%黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。黑芝麻比较显著的几个作用包括：1.补钙：每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品； 2.降血压：钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要； 3.乌发润发：研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑； 4.养颜润肤：黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首。另外，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂有“美肌酸”之称。 |
【食材与调料】
| 【主料】芝麻45g，低粉45g |
| 【辅料】蛋白1个，玉米油20g，白砂糖15g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋一个，蛋黄蛋清分离，蛋白放入碗中； |
 | 2.蛋白加白糖打至发泡； |
 | 3.放入低粉； |
 | 4.加入玉米油； |
 | 5.加入芝麻； |
 | 6.搅拌均匀； |
 | 7.装入裱花袋中； |
 | 8.画圈圈挤入铺了锡纸的烤盘中，再用勺子背面将面糊表面抹平； |
 | 9.预热170℃的烤箱6mim左右，取出晾凉即可。 |
【芝麻脆饼做法小贴士】
| 1.面糊可以不用装到裱花袋里挤的，直接拿两个勺子摁成薄饼也可以； 2.薄饼的厚度尽量薄点，越薄越脆哦； 3.烤箱温度和时间仅供参考，根据自家烤箱温度调节，因为饼子比较薄，最好随时观察，防止烤焦。 |
