| 2013年3月23日是女儿的生日，我和她爸很早起来随便吃了早餐，就例行每星期的卫生打扫，匆匆赶到海鲜市场，根据女儿的喜好买的鲜活基围虾、海鱼、猪脆排、鸡胗子、莲藕、海蜇皮、还有一些新鲜蔬菜和水果。我根据食材做了六个菜和一碗长寿面。大家一定是猜不到了，因为基围虾有很多做法，因为女儿的口味我做的这道菜是—白灼虾。调了两种口味的调料很不错。基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】基围虾500g |
| 【辅料】香油适量，六月鲜酱油适量，调味汁适量，生姜5片，小葱1棵，葱白小半根，白酒适量，香醋适量，日本芥末适量 |
【制作步骤】
 | 1.将活虾挑出虾线清洗干净； |
 | 2.锅中放水，放入葱白、姜片、白酒烧开； |
 | 3.水开后倒入基围虾，用漏勺轻轻翻动，让虾受热均匀； |
 | 4.放入虾后再次沸腾后煮一分钟，让虾变红色，关火； |
 | 5.立即捞出放入冷水中； |
 | 6.沥干水分； |
 | 7.调料1、葱姜切末放入碗中，加入六月鲜酱油适量、调味汁适量、香油适量、香醋适量调汁。粘汁即可食用。 |
 | 8.调料2、六月鲜酱油加日本芥末即可。将虾剥壳，粘汁，即可食用。 |
【白灼虾做法小贴士】
| 1、用开水煮的过程中加入姜、葱和白酒进行白灼的话，腥味才可去尽； 2、在虾下入开水中不要来回翻动，以免虾头脱落。 |
