| 好“糟”的菜名，好赞的味道，这道杭帮菜，微微入了酒味，冰镇过后总是很适合夏天，毛豆和鸭舌都很入味，熟的恰到好处，再多腌一分嫌浓，少一分嫌淡。醪糟留着可以继续泡至其他菜肴，比如炸几只小黄鱼，焯几块白切鸡泡一泡都很好。醪糟在大超市都买得到，找不着就淘宝咯。 |
【食材与调料】
【主料】醪糟卤汁1包，鸭舌16只，毛豆1把 |
| 【辅料】姜片适量，料酒1大勺，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.毛豆洗净，剪掉头尾， |
 | 2.开水下锅煮1分钟，捞出，冲冷水 |
 | 3.鸭舌洗净，剪掉两“腿” |
 | 4.姜片、料酒一起入锅小火煮10分钟 |
 | 5.煮好后 |
 | 6.捞出鸭舌 |
 | 7.醪糟一包，倒入密封罐 |
 | 8.将毛豆、鸭舌浸泡入其中。12小时后，夹出来食用。 |
【糟两样做法小贴士】
| 小贴士放冰箱，滋味更好。毛豆煮好后迅速冷却是防止发黄 |
