早上喝豆浆总是留下一碗豆渣,闻着香喷喷的,扔了可惜,吵着吃又有点噎人,口感不算好。早上放了点肉馅,用了点葱花,花椒粉,煎了小饼,味道还是不错的 |
【食材与调料】
【主料】肉泥100g,豆渣1碗 |
【辅料】油适量,盐适量,葱末适量,姜末适量,十三香少许,花椒粉少许,黑胡椒适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.磨豆浆剩下的豆渣适量 |
![]() | 2.肉馅加入葱姜再剁一下成泥状 |
![]() | 3.加入适量盐和一点点儿十三香 |
![]() | 4.拌匀 |
![]() | 5.肉泥和豆渣放在一起,加入适量花椒粉 |
![]() | 6.拌匀 |
![]() | 7.电饼铛烧热,刷薄油,把豆渣肉泥挤成丸子 |
![]() | 8.依次把所有丸子都放在电饼铛上 |
![]() | 9.用勺子压扁 |
![]() | 10.待一面煎黄时,磨点黑胡椒撒上,然后翻面煎另一面,煎好后也撒上黑胡椒,略煎即可装盘 |
【黑椒肉泥豆渣饼做法小贴士】
豆渣和肉馅的比例根据个人喜好 如果口味淡可以少放或者不放十三香和花椒粉 油煎的肉类用黑胡椒调味会很提味 |