| 蒜苔的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。有次看电视有个美女说没感冒过，为啥呢？因为她每天都是生吃蒜苔，她说脆脆的，也不怎么辣，就着馒头吃可香呢，有人说她吃蒜苔类似吃蒜，蒜苔里的大蒜素和蒜类似所以提高免疫力了 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜苔1把，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苔洗净 |
 | 2.鸡蛋2个搅拌均匀 |
 | 3.蒜苔切段 |
 | 4.用开水焯下 |
 | 5.捞出来控水 |
 | 6.先炒鸡蛋 |
 | 7.炒好盛盘备用 |
 | 8.再放油炒蒜苔 |
 | 9.炒到5成熟加入鸡蛋 |
 | 10.快熟时加入食盐 |
 | 11.搅拌均匀即可出锅 |
【蒜苔炒鸡蛋做法小贴士】
| 蒜苔也算是粗纤维了 |
