紫甘蓝Q弹手擀面,紫甘蓝Q弹手擀面的做法 - 阳康菜谱网紫甘蓝Q弹手擀面做法大全

不是北方人，可是也爱吃面，特别是麻酱拌面，葱油拌面，武汉热干面等等。夏天来了，随时来一碗开胃麻酱拌面，就是比较满意的一顿午餐。面包机解决了揉面的问题，挽救了我的细胳膊细腿。紫甘蓝是非常健康的蔬菜，也是除了青瓜之外，凉拌菜的首选。紫甘蓝的颜色与营养加入到面条中，健康又不会乏味。

【食材与调料】

【主料】紫甘蓝280g，水80g，麦芯粉300g

【辅料】盐适量

【制作步骤】

	1.将紫甘蓝洗净切丝.
	2.紫甘蓝放入料理机中，加入水，打2分钟左右直至看不见大颗粒。
	3.过滤，取130g紫甘蓝汁。
	4.面包桶内倒入面粉，紫甘蓝汁。手机启动app,选择和面程序，选择15分钟，一键开始制作。
	5.快揉好的样子。
	6.结束后，手机显示大功告成。
	7.把面团拿出来，用手揉圆压扁，盖上保鲜膜静置半小时。因为做手擀面的水分比较少，面比较硬，需要用点力气揉光滑。
	8. 再次揉几下，感觉面团延展性比较好。
	9.把面团擀长，如果稍微回缩，比较难擀长，就继续盖上保鲜膜静置15分钟。
	10.擀成厚大约两三厘米的面片，撒上面粉，防止粘连，折叠几层，
	11. 用刀切成喜欢的宽度。把面条稍微松一下分离。
	12.量了一下，因为我的面故意擀成比较长窄的面片，每根面条都超过一米长，最长的几乎有1米5长。
	13.面条及时撒一点干粉，保鲜袋装好。或者直接煮了吃。手擀的面条Q弹有韧劲，是我特别喜欢的口感。
	14.无论是汤面还是拌面，都非常适合。
	15.家里人生日的时候，可以做上一碗，和岁数一样多的长面，寓意好又有心意。