| 天气渐冷，前几天还是阳光明媚20多度的气候，今天起又降温了。可怜的笨蛋周六加班从晚上八点半工作到周日早晨7点才回来，本来说好晚上12点就可以买老友粉回来给我夜宵，谁知等到周日早上起床才见他回来，我打趣他说：“罗民工，回来啦！”我总称呼他为“IT民工”，但是他总是说他是“为人民工作的工程师”简称“民工”臭小子，我还人类灵魂工程师呢。这个周末天气不是很好，周六去百盛看看衣服，居然一点都没购买的欲望，我能修炼到这境界笨蛋可以谢天谢地了。生活似乎过得很平淡，但这就是生活本来的面目吧，好好珍惜。当初在小叮当的博里看到她写到粥底火锅，心里就痒痒的，终于趁着周末在家做了一次粥底火锅，结果我们两人都吃撑了。粥底火锅以煮粥煮出来的米汤做为锅底来涮火锅料，由于有着米汤的包裹，涮出的肉类特别鲜嫩，涮完火锅后把捞出来的米再放回锅底，把精华尽数吸收，成了一碗非常鲜美的粥。让人忍不住多喝两碗粥底火锅好吃不上火，最适合喜欢吃火锅又怕上火的MM，在这样寒冷的天气里，涮上一锅粥底火锅，喝上一两杯小酒，颇有“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”的意境^_^ |
【食材与调料】
| 【主料】泰国香米150克150克，香菇 |
| 【辅料】油，盐，红枣，蘸料：，芝麻酱，芝麻油，花生油，李锦记蒸鱼豉油，盐.，大葱 |
【制作步骤】
 | 1.把大米洗干净，用盐水泡半个小时。然后擂成两三瓣（擂米的那个小木臼我是用在沃尔马买的），用油盐拌匀，稍腌片刻。如果不想擂米，那就煮久一点。 |
 | 2.腌过的碎米和香菇红枣放进瓦煲里煮（我家没瓦煲，我用炒菜锅），米和水的比例大概是1：12左右。顺便说说我家的那个老古董电磁炉（见图4）是笨蛋上小学的时候他家买的，历史悠久啊，十几年了还能用，^_^那年头东西的质量真好，嗯，完全可以作为传家宝传下来 |
 | 3.水开后继续煮30分钟，煮到粥象菊花样滚开，粥水一层层从里面往外翻，米浆熬出来的时候，用笊篱把米捞出来，可以留一些米在锅里，这样米汤会越涮越白，越细腻，把米捞出来后再熬30分钟左右就可以涮了。 | 4.蘸料的制作：用芝麻油把芝麻酱在碗里调稀，锅里放花生油，烧热，放葱爆香放，把火调小，蒸鱼豉油加点热水和盐调匀，倒进锅里烧开（小心不要让油溅到），再倒到芝麻酱的碗里，搅拌均匀 |
【粥底火锅做法小贴士】
| 小贴士涮料：涮粥底火锅讲究涮菜的顺序，就是先涮海鲜河鲜再肉类再蔬菜。我买了草鱼，牛肉和猪大肠都是买料理好的，周末，偷个懒，青菜是冬笋，金针菇，大白菜 |
