海鳗鱼饭,海鳗鱼饭的做法 - 阳康菜谱网海鳗鱼饭做法大全

海鳗鱼是我们这里的海鲜特产，非常美味。每逢过年过节，餐桌上总也少不了海鳗鱼干。海鳗鱼干的做法有很多，最常见的是清蒸或者红烧。与黄豆同煮也很美味，就是炒个芹菜都很下饭的。今天学习做个日式海鳗鱼饭，加些西兰花与胡萝卜，真的非常诱人。

【食材与调料】

【主料】海鳗鱼干250g，五常米350g，西兰花100g，胡萝卜100g

【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.准备好食材
	2.海鳗鱼干切大片，放入清水浸泡60分钟，漂净沥干，
	3.海鳗鱼放入大盘，加料酒，白糖，胡椒粉，生抽，腌制20分钟入味，
	4.西兰花与胡萝卜洗净切片，
	5.锅里水开，滴几滴植物油，放入西兰花与胡萝卜焯熟，
	6.西兰花与胡萝卜放入大碗，加盐，橄榄油，鸡精，胡椒粉搅拌一下待用.
	7.取平底锅，油热，放入海鳗鱼，
	8.两面煎成金黄色，
	9.把腌汁倒入，再加点清水，煮5分钟，关火，注意锅里的汤汁不要煮干，可以用汤汁拌饭的。
	10.大米放入电饭煲煮熟，
	11.大米饭盛入饭盒，再放入胡萝卜与西兰花，
	12.在大米饭上浇些海鳗鱼汤汁，摆上海鳗鱼即可开吃。