| 淮山 健脾益胃、助消化： 含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症； 加入意大利酱汁，酸甜可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】淮山300g |
| 【辅料】生粉适量，辣椒汁适量，意大利番茄酱适量，盐适量，米醋适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.淮山去皮后，蒸熟 |
 | 2.碾碎后，备用 |
 | 3.加入生粉，盐，香葱，拌匀 |
 | 4.准备酱汁：意大利番茄酱，米醋，辣椒汁，调到适合自己的口味。 |
 | 5.将淮山搓成球。 |
 | 6.放入蒸锅蒸10分钟 |
 | 7.取出，浇上酱汁即可 |
【意大利酱汁淮山球做法小贴士】
| 将淮山搓成团时要先攥紧再揉成团，以免蒸时散开。 |
