| 全聚德烤鸭一个，把鸭肉片下来，用剩下的鸭架放入莲子、红枣、杏鲍菇、胡萝卜做成的汤。咸鲜口味。 |
【食材与调料】
| 【主料】烤鸭架子1个，杏鲍菇150g，胡萝卜150g，莲子30g，红枣5颗 |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭架一个。 |
 | 2.剁成小块。 |
 | 3.把胡萝卜洗净。 |
 | 4.杏鲍菇洗净。 |
 | 5.砂锅中放入鸭架、葱、姜。 |
 | 6.红枣洗净，放入锅中。 |
 | 7.莲子洗净，放入砂锅中。 |
 | 8.添加足量水、料酒，大火烧开转小火炖1小时。 |
 | 9.胡萝卜切成滚刀块。 |
 | 10.放入锅中。 |
 | 11.杏鲍菇切成滚刀块。 |
 | 12.放入锅中加盐和胡椒粉。 |
 | 13.用大火烧开，中小火再炖30分钟，放入味精调味即可。 |
 | 14.端上桌就可以吃了。 |
【鸭架汤做法小贴士】
| 出锅前放入味精调味即可 |
