| 鸭肉本身有一种特殊的味道，并且比较肥腻，个人比较习惯干煸，或者烧烤，清蒸一类的选择 |
【食材与调料】
【主料】半片鸭适量，山药适量，胡萝卜适量，青笋适量 |
| 【辅料】葱适量，料酒适量，老抽适量，陈皮适量，盐适量，鸡精适量，八角适量 |
【制作步骤】
| 1.鸭肉切块，料酒去腥，老抽腌制备用，青笋，胡萝卜，山药切滚刀块 | 2.锅内少油放鸭肉干炒至出油表层金黄，放入葱，八角微炒依次放入山药胡萝卜，青笋 | 3.放入高汤中火15分钟左右，收汁调味 |
【山药干锅鸭做法小贴士】
| 小贴士蔬菜可随意搭，但休息各种蔬菜特性，看好时间烹饪 |
