| 刚买的南瓜又甜又糯，突发奇想做一道蛋黄焗南瓜，烹制方法不算复杂。 |
【食材与调料】
【主料】咸鸭蛋3个，南瓜500g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.3个咸鸭蛋 |
 | 2.南瓜切成块，过水煮熟，沥干水。 |
 | 3.咸鸭蛋捣碎 |
 | 4.锅里放少许油，倒入南瓜，稍微翻炒几下，使南瓜均匀沾上油即可。 |
 | 5.倒入捣碎的咸鸭蛋，继续翻炒。 |
 | 6.翻炒2分钟，使鸭蛋和南瓜均匀即可。 |
【鸭蛋焗南瓜做法小贴士】
| 小贴士1、我保留了咸蛋白，纯蛋黄有些油腻，加入蛋白后清爽很多。 2、南瓜不要煮得太软，否则后期翻炒的时候容易碎。 3、全程不要放盐，只有少许油，南瓜的甜味，咸鸭蛋的咸在一起很美味。 4、一定要等冬季做这道菜，冬季的南瓜特别甜。 |
