| 湘菜 技法烧 以朴素法命名 特点：麻辣爽口 |
【食材与调料】
【主料】水发海参800g，广东菜心 |
| 【辅料】冬笋50g，肉丝50g，冬菇20g，盐糖味适量，辣妹子适量，红油 香油适量，陈醋适量，葱姜蒜沫适量 |
【制作步骤】
| 1.主料制净改刀成片 辅料制净改刀成片 瘦肉改刀成丝 | 2.广东菜心焯水垫在盘底 辅料焯水冲凉备用 | 3.起锅煸葱姜蒜加水调汤（放入调料 根据自己。口味定制）放入主辅料 烧制 | 4.中火烧制5min后 改大火收汁 装盘 |
【酸辣海参做法小贴士】
【食材与调料】
【制作步骤】
【酸辣海参做法小贴士】
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