| 新年将至，在北方的年夜饭餐桌上如能端上一盘绿油油的青菜，真得是春意盎然。这道青菜就是精典的广东菜——白灼菜心。白灼菜心，属粤菜系。无论是在广东的酒楼，还是茶楼都是最常见、最叫好的。白灼菜心的主料是广东菜心，此菜品质碧绿脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主要烹饪工艺是白灼，“白灼”粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，然后再调酱汁浇在烫熟的菜上。材料：广东菜心350克、大蒜3瓣、非转基因金龙鱼黄金比例调和油 |
【食材与调料】
【主料】广东菜心350g |
| 【辅料】油少量，盐2g，大蒜3瓣，蚝油1茶匙，生抽1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.备好主材料：广东菜心一把 |
 | 2.烧开半锅水，加半茶匙盐，滴几滴非转基因金龙鱼黄金比例调和油，然后先将菜心梗子放入开水中烫软，再将全部菜心放入锅中，烫变色立即取出。 |
 | 3.摆好在盘中。 |
 | 4.另起一炒锅，锅里倒少量的非转基因金龙鱼黄金比例调和油，将蒜片炒香。 |
 | 5.然后倒些水或高汤，倒入蚝油和生抽各1茶匙，将酱汁烧开。 |
 | 6.最后将烧开的酱汁浇到菜心上，这道菜就完成了。 |
【春意盎然#非转基因金做法小贴士】
| 小贴士这儿也可不用蒜片，改用红椒丝、或生姜丝。 |
