| 苋菜，性凉，味微甘，入肺、大肠经。能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。苋菜最好的吃法就是素炒，可以最大限度保持苋菜的美味和营养。但要注意苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。 |
【食材与调料】
【主料】苋菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜苋菜 |
 | 2.将苋菜嫩茎叶摘下，菜梗剥去外层老皮然后清洗干净 |
 | 3.起油锅，待油温七成热时先放入菜梗煸炒 |
 | 4.待菜梗变软后，再加入菜叶继续煸炒 |
 | 5.大蒜拍碎 |
 | 6.加入基本炒好的菜中，加适量的盐调味 |
 | 7.装盘吃起 |
【素炒苋菜做法小贴士】
| 小贴士家常菜无需技巧 |
