| 杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得人们的喜爱。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍茹2个 |
| 【辅料】西兰花适量，香葱1根，红辣椒半个，酱油适量，蚝油适量，盐适量，花生油适量，蒜瓣几个 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍茹洗净切片，焯水 |
 | 2.西兰花洗净焯水 |
 | 3.锅里放入适量油，放入葱、蒜片爆香 |
 | 4.放入杏鲍菇翻炒 |
 | 5.加入适量酱油、蚝油、盐翻炒均匀，加入红椒丝翻炒一下出锅 |
 | 6.西兰花摆在盘子边上，杏鲍菇放中间 |
【素炒杏鲍菇做法小贴士】
