| 因为儿子从小到大一直很抵制菇类食物，所以各种茹类食物，相对其它蔬菜，在我家出现的机率较少；而杏鲍茹更是陌生，几乎从来没有买过。 但是自加入好豆以来，经常在各类活动中，看到“豆亲们”上传的各式漂亮的“杏鲍茹”美食后，我心里都特痒痒，很想知道，这“杏鲍茹”到底是啥味道呢，这不：趁儿子不在家，上周去超市时，特地买了三根大大的杏鲍茹（其实是不会挑选，只好拣大的买了）； 回来后，我没有按常规，去“好豆”上去搜索各种“杏鲍茹”的作法，而是采用，自己对食材的理解，用家里现有的材料，再搭配三根大大的杏鲍茹，做了荤、素三种完全不同口味的美食哟； 烧好后，忍不住夹了一口到嘴里，哇：嫩嫩的、细细的、滑滑的、不放一粒味精，都鲜鲜的；虽然只尝了一小口，就已经深深喜欢上了它~~~ 今天是第一道素口的：杏鲍茹炒青椒胡萝卜 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍茹1根，青椒1个 |
| 【辅料】色拉油适量，盐少许，小葱少许，蚝油少许，红萝卜少许，姜少许 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍茹、青椒和胡萝卜切片 |
 | 2.热锅凉油，倒入青椒 |
 | 3.煸香后放胡萝卜，炒匀盛起 |
 | 4.再起锅，放少许葱姜 |
 | 5.倒入杏鲍茹片 |
 | 6.炒几下，撒少许盐 |
 | 7.滴少许耗油 |
 | 8.重新倒回青椒、胡萝卜片，翻炒均匀后，关火 |
 | 9.盛盘，鲜嫩味美的“杏鲍茹炒青椒片” 上桌。 |
【杏鲍茹炒青椒胡萝卜做法小贴士】
| 小贴士1、全程需大火快炒，茹质才鲜嫩 2、蚝油较咸，所以要少放盐 3、菇类食物都是非常鲜美，无需在放味精 |
