| 红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能 |
【食材与调料】
【主料】红薯1个，面粉500g |
| 【辅料】牛奶适量，酵母3g，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.红薯上锅蒸熟透 |
 | 2.碾成泥，加入面粉里边 |
 | 3.牛奶隔水稍微加热一下，加入酵母粉融化成酵母水 |
 | 4.面粉里边加入适量的酵母水揉成团，加入葡萄干，揉匀 |
 | 5.盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大 |
 | 6.锅内加入适量的水，烧开后蒸25分钟就好了 |
【奶香红薯葡萄干发糕做法小贴士】
| 小贴士牛奶加热至稍稍温热就好，太烫了会杀敌酵母菌 据个人情况适当调整蒸制时间 |
