| 最近家人都有些上火，刚好看到超市卖的有苦瓜，就做了这道菜 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜340g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】大蒜20g，油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱切段 |
 | 2.蒜切片，苦瓜对半切开，挖去瓤，切条状 |
 | 3.鸡蛋加入少量食盐搅拌均匀 |
 | 4.热锅凉油，油热后倒入鸡蛋搅拌成块状 |
 | 5.盛出待用 |
 | 6.再次放油，油热后下葱和大蒜 |
 | 7.到入苦瓜，加食盐翻炒片刻，炒至苦瓜断生后倒入鸡蛋 |
 | 8.翻炒均匀后出锅 |
【苦瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士不喜欢苦瓜的苦味的朋友可以把苦瓜焯下水再炒，不过苦瓜的营养应该会打了折扣 |
