| 放假两个月，最难忘的就是学校的鸡丝面，香辣的口感，配上爽滑的面条，又有香菜的清新，真的是好想吃啊！鸡丝凉面是四川省汉族传统小吃，特色是面条松软，鲜香爽口，面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。历史悠久，在四川全省有很大影响。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸脯肉1块，面条500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄瓜1根，绿豆芽50g，芝麻酱适量，辣椒酱适量，生姜1块，生抽适量，醋适量，大蒜1瓣 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.鸡胸肉放入清水中。 |
 | 3.生姜切片。 |
 | 4.放入锅中。 |
 | 5.煮至全白。 |
 | 6.将熟了的鸡肉撕成条。 |
 | 7.大蒜切末备用。 |
 | 8.锅中做水。 |
 | 9.放入豆芽焯一下。 |
 | 10.捞出备用。 |
 | 11.黄瓜切丝备用。 |
 | 12.面条放入锅中煮熟。 |
 | 13.捞出过凉。 |
 | 14.芝麻酱放入碗中。 |
 | 15.放入蒜末。 |
 | 16.倒入生抽。 |
 | 17.倒入食醋。 |
 | 18.放盐。 |
 | 19.搅匀。 |
 | 20.面条上码上菜。 |
 | 21.浇上麻酱。 |
 | 22.放少许辣椒酱。 |
 | 23.即可。 |
 | 24.开吃。 |
【麻酱鸡丝凉面做法小贴士】
| 小贴士芝麻酱从瓶中取出会较干，加入少许凉白开搅开。 |
