| 豆腐时常出现在我家餐桌上的一种食材。因为豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；这是有利于老人和小孩的。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。这也是我最喜欢吃豆腐的理由哦！我常以炖、熬、炒来做。今天我就做了一道最家常，最简单的辣豆腐。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐450g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，剁椒辣酱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐 |
 | 2.把豆腐切成块 |
 | 3.锅油热放入葱花煸炒 |
 | 4.煸炒出葱香味时放入切好的豆腐 |
 | 5.翻一二下豆腐后放适量剁椒辣酱、盐 |
 | 6.加入适量水，大火烧开，改中火慢熬 |
 | 7.待汤收的差不多时，关火，趁余热加入鸡精出锅 |
 | 8.上菜喽 |
【辣豆腐做法小贴士】
| 再翻炒时，一定在小心，别把豆腐翻烂了。 |
