| 晚上本来准备做肉末茄子，女儿说加点她爱吃的金针菇，于是就有了这道金针肉末茄子，呵呵 |
【食材与调料】
【主料】长茄子1根，金针菇100g，胡萝卜1截，猪瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒1个，生抽适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.全部切丝 |
 | 3.茄子切丁 |
 | 4.茄子和肉末剁碎 |
 | 5.加入淀粉生抽拌匀 |
 | 6.油锅加热加入茄子肉末翻炒 |
 | 7.炒至变色 |
 | 8.加入胡萝卜丝翻炒 |
 | 9.翻炒均匀 |
 | 10.加入青椒 |
 | 11.再加入金针菇 |
 | 12.加入生抽，盐翻炒入味 |
 | 13.大火快速炒匀 |
 | 14.盛出即可 |
【金针茄子肉末做法小贴士】
| 小贴士家常小炒菜比较简单 |
