| 常去超市,看到五颜六色的各种小咸菜实在太诱人了，又总感到不太卫生，尝一点又总觉得不太适合自己的口味，今年跟朋友学了一个方法——腌萝卜条，回家一试百分百成功，实在是太好吃了，今年买了有二十斤的萝卜了，做了好多次，不少的都送亲友了，家里总剩不了多少，有意思的是这些日子天天晒萝卜条，天不好就放在暖气上烘，做的总不够分的，呵！朋友们喜欢吃就好，不过总归是咸菜，好吃也不能多吃哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】萝卜2500g |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，味极鲜适量，大姜适量，大蒜适量，白糖2勺，白酒小许 |
【制作步骤】
 | 1.把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可 |
 | 2.捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜 |
 | 3.这是白萝卜，不过白萝卜水份能大一些晒的太慢，萝卜越大水份越多。 |
 | 4.晒的软软的，体积上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多 |
 | 5.把晒好的萝卜条放在容器里面 |
 | 6.把姜和大蒜切成片 |
 | 7.把切好的姜蒜放到容器里 |
 | 8.倒上酱油和味极鲜各一半，数量要和萝卜条齐平 |
 | 9.再倒入两勺糖和小许白酒 |
 | 10.用筷子上下搅均匀即可，一天一夜就可以食用，不用再放盐了，也不用担心变质，买的酱油和味极鲜里都有防腐剂。 |
 | 11.没想到上桌以后竟然是一盘美味小咸菜，大家都爱吃。 |
【酱腌萝卜条做法小贴士】
| 1、青萝卜能比白萝卜好一些，买萝卜别买太大的，水份多难晒，中小个的水份小一些，晒起来容易一些。 2、如果自然凉干要三四天呢，如果放在暖气上烘，一天一夜就差不多了。 |
