蚝油鸡心,蚝油鸡心的做法 - 阳康菜谱网蚝油鸡心做法大全

鸡心和别的动物肝脏不同，鸡的很多营养价值都是在鸡心上面，鸡心里面富含丰富的蛋白质，还有脂溶性的维生素AD，这两种物质给人体的正常功能都带来很大的好处，蛋白质可以促进生长发育，而维生素AD是能够预防钙缺少引起的各种疾病，比如佝偻病等等，而且对视力也有好处，能够预防近视眼，青年人吃鸡心是最好的，鸡心一般是和整个鸡一起放在锅里炖汤的，这样营养才不会流失，而且味道也比较好。今天介绍我最喜欢的一款做法，超级简单，味道还是不错的哟。

【食材与调料】

【主料】鸡心 250克蚝油 1大勺
【辅料】油适量盐适量姜适量小葱1根孜然粒1勺

【制作步骤】

1 把鸡心仔细洗净，边缘的脂肪撕掉，然后在鸡心上面划几刀，但是不要切断。
2 在一口无水的锅内淋少许植物油热锅，加入切好的姜丝炒香。
3 加入准备好的鸡心。
4 轻轻的翻炒均匀。
5 加入一大勺耗油，一点点的盐。
6 再加一点点孜然粒，大火翻炒均匀。
7 当鸡心全部变色，炒出一点点汤汁的时候，就可以关火了，不要炒的过老。
8 装盘。
9 再来一点点葱花，就可以上桌啦。
10 非常嫩的口感，千万不要炒太大。
11 不要害怕，很好吃的哟。