| 土法炮制的酱油鸭，这道菜制作非常简单，关键就在于腌制这一步，根据自己口味放入五香粉胡椒粉等香料，浇上酱油，老抽上色。晶莹的鸭皮下包裹着散发浓郁酱油香气的鸭肉，霸道的香气充满整个房子，是一道十分适合下饭下酒的菜哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】鲜鸭500g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，姜适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.腌制。将姜片，酱油，老抽，五香粉倒入装有鸭的盆中，充分吸收均匀，腌制两个小时至四个小时左右的时间 |
 | 2.煎炸。热油，如图，不需要太多 |
 | 3.煸炒。将鸭放进锅里煸炒， |
 | 4.接上一，煸炒大概两分钟，至鸭身稍稍变色，如图 |
 | 5.加入清水，至鸭半身，盖上锅盖，中火煮至水干， |
 | 6.接上一，大概20分钟，水干后如图 |
 | 7.切片，上桌 |
【土法酱油鸭做法小贴士】
| 第五第六步要注意控制时间，时间短了味道不香，时间长了会煮焦 |
