| 清明前的螺蛳肉质肥厚，关键是尾部的小螺蛳比较少，趁着这几天多吃点！ |
【食材与调料】
【主料】螺蛳350g |
| 【辅料】油适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，甜面酱适量，辣酱适量，砂糖适量，红辣椒1个，葱1根，姜片2片 |
【制作步骤】
 | 1.螺蛳处理干净 |
 | 2.起油锅爆姜丝红椒丁 |
 | 3.放入螺蛳爆炒片刻 |
 | 4.加料酒 |
 | 5.加少许盐和砂糖 |
 | 6.加点生抽 |
 | 7.加甜面酱和辣椒酱 |
 | 8.加适量水煮开 |
 | 9.煮至汤汁浓稠撒葱花 |
 | 10.出锅装盘即可 |
【酱爆螺蛳做法小贴士】
| 小贴士喜欢辣的可以加点辣椒一起炒，最后加水煮沸收汁 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【酱爆螺蛳做法小贴士】
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