| 大人小孩经常吃一些花生米对身体很有益处，花生米具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生米100g，瘦肉100g，菜苔200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉洗净后切成小丁，葱姜切碎备用。 |
 | 2.菜苔去除叶子后洗净切成小段备用。 |
 | 3.花生米放入油锅中炸酥后捞出沥干油分。 |
 | 4.油锅中爆香葱姜，放入肉丁翻炒断生。 |
 | 5.放入菜苔翻炒一会。 |
 | 6.放入半匙料理翻炒。 |
 | 7.放入适量的盐和酱油翻炒均匀。 |
 | 8.放入炸好的花生米翻炒均匀，并调入少许味精翻炒均匀即可起锅。 |
【花生肉丁炒菜苔做法小贴士】
| 炸花生米时要小火冷油下锅，慢慢炸，油温高起来时花生米基本已经香酥了。 |
