| 人家都说女儿像娘，我爱烘焙，小小的女儿也受此感染，周日在家，女儿对我说，妈妈，咱俩做饼干呗。我当然乐意，既满足了我的爱好，又当陪女儿玩了一场亲子游戏，于是，这果酱夹心饼干就这样在我和女儿的鼓捣下诞生了。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉150g，白糖60g，鸡蛋30g |
| 【辅料】黄油75g |
【制作步骤】
 | 1.称量好所有原料，黄油切小块室温软化。 |
 | 2.软化的黄油加糖粉，用打蛋器打至顺滑。 |
 | 3.分次加入鸡蛋搅拌均匀。 |
 | 4.低粉过筛后加入黄油鸡蛋糊中。 |
 | 5.和成面团，装入保鲜袋中，放冰箱冷藏30分钟。 |
 | 6.擀成簿厚均匀的面片，用模具压出花形，成饼干的下面。 |
 | 7.再用裱花嘴的尾部去掉中间部分成饼干的上面，上面和下面的饼干胚数量要相等。 |
 | 8.把饼干胚摆入烤盘，表面刷蛋液。 |
 | 9.烤箱预热后，180度烤10分钟左右。 |
 | 10.凉后，饼干的下面（实心的）涂上果酱，再把上面（空心的）压在上面，使两片饼干粘在一起。 |
 | 11.漂亮的饼干就做好了，好吃又好玩的饼干游戏让孩子高兴极了。 |
【果酱夹心饼干做法小贴士】
| 擀开面片时可以把面团放在保鲜袋中操作，可以防止面团粘在擀面杖上。压制花形时，如面团太软不好操作，可反复把面团放冰箱冷藏，黄油硬了，可以很轻松的压出漂亮的花形。 |
