| 白萝卜品种很多，生吃、熟食都可。其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食欲。萝卜中含有一定量粗纤维，可促进胃肠蠕动，通利大便。干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成． |
【食材与调料】
| 【主料】白萝卜300g，干贝100g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.萝卜切正方体；干贝加葱、姜、料酒、高汤蒸30分钟；葱姜切片 |
 | 2.将正方体的萝卜块切成这个形状（或者你认为好看的形状） |
 | 3.萝卜块放水中焯水 |
 | 4.葱姜炒出香味，下萝卜、干贝及蒸干贝的汤汁、盐、料酒、味精，烧10分钟 |
 | 5.ok |
【干贝烧萝卜做法小贴士】
| 小贴士如何挑选干贝 好的干贝粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气，有嫩糯鲜香，略具回甘。颗粒要完整，无碎片，肉质清晰粗实，咸味轻的好。 |
