| 米是我们日常生活中的主食，很多朋友一提到大米，都会想到做大米饭，焖饭，水饭，大米粥，炒饭，今天我就利用家中的大米做一道大米米皮，它与凉皮的不同之处在于它是大米制作的，而陕西凉皮是白面制做的。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米250g |
| 【辅料】开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米泡水六到七个小时 |
 | 2.用食物料理机打成浆 |
 | 3.准备小半碗开水，倒水米浆中 |
 | 4.锅中烧开水，将米浆倒入铁盘中，放入开水锅 |
 | 5.盖上盖，焖三分钟 |
 | 6.熟后取出，再放入冷水盆中 |
【大米凉皮做法小贴士】
| 米浆中倒开水时要慢点倒，少倒一点，边倒边搅拌，千万别成块。做好后吃时凉拌即成。做好的凉皮涂上油再撂一起防粘连。 |
